Hideouts Breakfast

Hideouts Breakfast -viipyilevä aamuhetki, jossa pohjoisen luonnon maut ja tunnelma kohtaavat harmonisesti. Tarjoilemme pieniä makuelämyksiä aamun alkuun, jotta päiväsi voisi alkaa aivan erityisellä tavalla.

Suolaiset

Ruisherkku

Vasta leivottu ruissämpylä. Täytteenä karamellisoitua sipulia, paikallista naudan palvilihaa ja raikasta vihreää.

Metsällinen creppi

Poromousse, pikkelöity punasipuli & puolukka: metsän ja pohjoisen maut yhdessä suupalassa.

Merellinen creppi

Skagen: merellinen herkku, jonka täyteläisyys tasapainottuu sitruunan raikkaudella.

Kasvisfrittata & marinoidut sienet

Mehevä frittata kauden vihanneksista, viimeistele metsän aarteilla.

Makeat

Sesongin britaleivos

Mehevät marenkipäälliset pohjat, pehmeäksi haudutettuja kaneliomenoita ja samettinen mascarpone-kermatäyte.

Pannukakkua, hilloja & kermaa

Klassinen suomalainen herkku, joka tuo mukanaan lapsuuden sunnuntaiaamujen tunnelman.

Appelsiini–kookos–valkosuklaakonvehdit

Raikkaan appelsiinin, kookoksen ja kermaisen valkosuklaan täydellinen liitto.

Valitse listaltamme kaksi suolaista ja kaksi makeaa herkkua – täydellinen yhdistelmä nautinnolliseen aamuusi. Juomaksi tarjoamme sesongin oman mehun, esimerkiksi raikasta raparperia, metsämustikkaa tai kirpeää puolukkaa. Kokonaisuuden hinta on 36 €/hlö. Mikäli seurueesi on suurempi kuin 8 henkilöä, kysy laajempaa yhtenäistä menua.

Hideouts Dining

Annosvalikoima elää sesonkien mukana, jotta jokainen hetki olisi aina yhtä ainutlaatuinen. Jos mielesi tekee lämmintä ruokaa, voit kutsua kokkimme luoksesi loihtimaan vaikkapa pihvejä tai risottoja. Ja jos haluat kokea jotain aivan erityistä, voimme valmistaa aterian myös avotulella keskellä luonnon rauhaa.

Tilausmenu

Samettinen yllätys

Vaniljainen maa-artisokkakeitto hurmaa pehmeällä maullaan ja lempeällä makeudellaan.

Syksyn maut

Tartaletti, jonka täytteenä on paahdetusta kermasta ja karamellisoidusta sipulista valmistettu umaminen crème. Päällä viimeistelynä puolikuivattuja tomaatteja tai kirpakoita sieniä – harmoninen yhdistelmä pehmeää täyteläisyyttä ja vivahteikasta raikkautta. Minimitilausmäärä: 6 annosta.

Järven viileys

Hitaasti jäähtyvässä liemessä kypsynyt lohi, sitruunaista kyssäkaalia ja pehmeää smetanaa – hienostunut yhdistelmä pohjoisen raikkautta.

Metsän syleily

Kermainen tattilasagne, joka on valmistettu Oulujärven ja Rokuan kankaiden metsistä poimituista herkkutateista, tuoreista tomaateista ja yrteistä. Toimitetaan piilopaikkaasi raakana paisto-ohjeiden kanssa: kotiuunin lämpö viimeistelee metsän syvien makujen juhlan. Tämä lasagne hurmaa pehmeydellään myös ne, jotka eivät yleensä sienistä välitä. Minimitilausmäärä: 6 annosta.

Suloisen pehmeä päätös

Maitosuklaalla maustettu makea Crème Brûlée – klassikko.

Pohjoisen kultaa ja juustoleipää

Uunissa kypsennetty paikallinen juustoleipä samettisessa kermaisessa kastikkeessa, tarjoiltuna pohjoisen kultaisilla lakoilla.

Poimi tilausmenustamme seurueesi suosikit annoshintaan alkuruuat 17 €/henkilö, pääruuat 28 €/henkilö ja jälkiruuat 15 €/hlö.